전체 글30 오징어 손질법 및 보관법(냉장, 냉동, 해동팁) 오징어는 다양한 요리에 활용되는 재료로, 신선도를 유지하며 손질과 보관을 제대로 하면 요리의 맛을 한층 더 높일 수 있습니다. 이 글에서는 오징어를 깔끔하고 간단하게 손질하는 방법과 신선도를 유지할 수 있는 보관 방법을 안내합니다.1. 오징어 손질법준비물신선한 오징어칼가위도마물 (깨끗한 찬물)손질 순서몸통과 머리 분리오징어의 머리를 잡고 살살 당겨 몸통과 머리를 분리합니다. 이때 내장이 함께 딸려 나오니 주의하세요.내장 제거분리된 머리 쪽에서 내장을 제거합니다. 먹물주머니가 터지지 않도록 조심히 제거하고, 먹물을 요리에 활용할 계획이라면 따로 보관합니다.다리 손질머리에서 다리를 가위로 잘라냅니다. 다리 끝부분에 붙어 있는 단단한 부리를 제거합니다.껍질 벗기기오징어 몸통의 겉껍질을 벗깁니다. 껍질은 쉽게 .. 2024. 12. 20. 연말 홈파티 레시피 2탄(바베큐 플레터, 수제 피자, 해산물 파스타) 연말 홈파티 레시피 2탄은 가족들과 즐길 수 있는 메뉴로 구성해보았습니다. 가족들과 함께하는 홈파티는 소중한 시간을 더욱 특별하게 만들어줍니다. 이번 글에서는 온 가족이 함께 즐길 수 있는 홈파티 메뉴 3가지를 추천합니다. 이 메뉴들은 간단하면서도 다양한 입맛을 만족시킬 수 있어 홈파티 요리로 제격이라고 생각합니다.1. 바베큐 플레터바비큐 플래터는 남녀노소 누구나 좋아하는 요리입니다. 고기, 야채, 소스를 함께 준비해 다채로운 맛을 즐길 수 있습니다. 재료삼겹살 또는 목살 (500g)소시지 (4개)파프리카 (빨강, 노랑 각각 1개)양송이 버섯 (5~6개)감자 (2개)BBQ 소스 (시중 제품 또는 직접 제작)소금, 후추, 올리브오일 (적당량)만드는 법재료 손질: 고기는 먹기 좋은 크기로 자르고, 야채는 큼.. 2024. 12. 20. 연말 홈파티 레시피 1탄(크림새우파스타, 브루스케타, 초콜릿 퐁듀) 연말연시는 사랑하는 사람들과 특별한 시간을 보낼 수 있는 소중한 기회입니다. 바쁜 일상 속에서 시간을 내어 홈파티를 준비하면, 보다 따뜻하고 기억에 남는 시간을 만들 수 있습니다. 이번 글에서는 간단하지만 근사하고, 맛있는 홈파티 요리 3가지를 소개합니다. 소개해드리는 레시피로 로맨틱한 파티가 되시길 바랍니다. 1. 크림새우파스타크림새우 파스타는 간단하면서도 고급스러운 요리입니다. 시판 크림소스와 새우만 있다면 누구나에나 사랑받는 메뉴인 크림새우 파스타를 만들 수 있습니다. 재료파스타 면 (200g)새우 (8~10마리, 크기 상관없음)마늘 (3쪽)생크림 (200ml)우유 (100ml)파마산 치즈 (30g)올리브오일 (1큰술)소금, 후추 (적당량)바질 또는 파슬리 (약간)만드는 법새우 준비: 새우의 껍질과.. 2024. 12. 20. 돼지고기 목살 요리 레시피 3가지(목살 스테이크, 된장구이, 야채볶음) 돼지고기 목살은 삼겹살에 비해 지방 함량이 적고, 담백하면서도 육즙이 풍부한 것이 특징입니다. 이번에는 목살을 활용한 요리 3가지를 소개하며, 각 레시피를 통해 목살을 맛있게 즐겨보시길 바랍니다.1. 목살 스테이크부드러운 목살을 스테이크로 만들어 특별한 날이나 간단한 만찬 메뉴로 즐겨보세요. 재료 (2인분 기준)돼지고기 목살 300g소금, 후추 약간올리브유 1큰술버터 1큰술로즈마리 1줄기 (선택)레몬즙 약간만드는 방법목살 준비돼지고기 목살은 키친타월로 물기를 제거한 뒤, 소금과 후추로 밑간을 해줍니다.팬 예열 및 목살 굽기팬에 올리브유를 두르고 중불에서 달군 뒤, 목살을 넣고 한쪽 면을 3분씩 노릇하게 구워줍니다.버터와 허브 추가고기가 익어갈 때 버터와 로즈마리를 팬에 넣고 고기 위에 숟가락으로 녹은 버.. 2024. 12. 20. 삼겹살 요리 레시피 3가지(삼겹살 김치찜, 삼겹살 숙주볶음, 삼겹살 된장찌개) 삼겹살은 불판에 구워 먹는 방식으로 가장 많이 즐겨지지만, 이를 활용한 다양한 요리는 또 다른 즐거움을 선사합니다. 부드러운 육질과 풍부한 지방이 어우러져 어디에 활용해도 맛이 보장되는 삼겹살. 이번에는 집에서도 손쉽게 따라 할 수 있는 삼겹살 요리 3가지를 소개합니다.1. 삼겹살 김치찜삼겹살과 김치의 만남은 언제나 옳습니다. 김치의 새콤한 맛과 삼겹살의 고소한 맛이 어우러져 깊고 풍부한 맛을 자랑하는 삼겹살 김치찜은 밥도둑으로 제격입니다. 재료 (2인분 기준)삼겹살 300g신김치 1/4포기양파 1개대파 1대고춧가루 1큰술다진 마늘 1큰술설탕 1작은술물 2컵만드는 방법삼겹살 준비삼겹살은 한입 크기로 자릅니다. 기름기가 너무 많은 부위는 살짝 제거해줍니다.재료 준비신김치는 먹기 좋은 크기로 자르고, 양파는.. 2024. 12. 20. 돼지고기 신선 보관법(냉장, 냉동, 상온) 돼지고기는 한국인의 식탁에서 빠질 수 없는 주요 식재료입니다. 삼겹살, 목살, 다짐육 등 다양한 부위와 조리법이 있지만, 제대로 된 맛을 즐기려면 신선하게 보관하는 것이 중요합니다. 돼지고기는 보관 방법에 따라 신선도가 크게 달라질 수 있으므로, 보관 온도와 포장 방식, 보관 기간에 대한 정확한 정보가 필요합니다. 이번 글에서는 돼지고기의 신선도를 유지하기 위한 냉장, 냉동, 상온 보관법을 소개합니다. 1. 냉장 보관: 짧은 기간 동안 신선도 유지냉장은 돼지고기를 단기간 보관할 때 적합한 방법입니다. 특히 바로 조리할 예정이라면 냉장 보관이 가장 효율적입니다. 1) 적정 온도 냉장 보관 시 온도는 0~4℃를 유지해야 합니다. 이 온도는 박테리아의 번식을 억제하면서 돼지고기의 신선도를 유지할 수 있는 .. 2024. 12. 19. 이전 1 2 3 4 5 다음
